Aderezo César para ensalada con yogur
Votos: 34
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 60, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 410 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 60, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 410 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta versión saludable del popular aderezo César es baja en calorías y grasas: el yogur griego espeso sustituye a la yema de huevo, aportando la misma cremosidad. Además, es muy fácil y rápido de preparar: simplemente combina todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una consistencia suave.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de yogur al 2%
- 2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 5 anchoas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una licuadora o procesador de alimentos, combine el yogur, el jugo de limón, el queso parmesano, las anchoas, el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, el orégano, 3/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos. El aderezo se conserva en el refrigerador hasta por 3 días.
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