Aderezo de tahini para ensaladas
Votos: 2
Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 2
calorías 378, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 303 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 2
calorías 378, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 303 mg, azúcar 4 GRAMO.
Prueba la combinación de tahini, ajo y limón, una de las favoritas en todo el Mediterráneo y Oriente Medio, en un fantástico aderezo para ensaladas endulzado con miel. También combina muy bien con pescado a la parrilla, pollo asado, verduras al vapor, ensaladas de cereales y mucho más. Al añadir el tahini al aderezo, notarás que se espesa bastante. No te preocupes, volverá a tener la consistencia adecuada al añadir un poco de agua, aconseja Amy Stevenson, chef y autora de libros de cocina.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo, machacado hasta obtener una pasta.
- 0,5 tazas de tahini bien mezclado
- 1/3 taza de agua fría
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Una pizca de pimienta de cayena molida
- Sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, combine el jugo de limón, la miel y la pasta de ajo. Agregue gradualmente el tahini.
- Incorpora el agua poco a poco batiendo hasta que la salsa esté suave y tenga la consistencia de crema espesa fría. Agrega el comino, la pimienta de cayena y ¼ de cucharadita de sal. Sazona al gusto.
- El aderezo para ensaladas se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante un día o en el congelador hasta por un mes. Antes de usarlo, déjelo a temperatura ambiente o mézclelo con un poco de agua para que vuelva a tener una consistencia líquida.
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