Pan relleno de salchicha italiana (guarnición)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 279, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 527 mg, azúcar 5 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 279, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 527 mg, azúcar 5 GRAMO.
Esta receta de relleno de pan, una de las más sencillas y deliciosas, se convertirá sin duda en tu guarnición navideña favorita para el pavo. Esta receta clásica, elaborada con pan blanco rústico, se realza con una generosa porción de salchicha italiana dulce y salvia fresca. Unta cubos de mantequilla sobre el relleno y hornéalo por separado del pavo hasta que esté dorado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 450 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
- 4 tallos de apio, picados
- 2 cebollas picadas
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 3 tazas de caldo de pavo o de pollo ligeramente salado
- 2 huevos grandes
- 0,5 taza de perejil fresco picado
- 16 tazas de pan blanco rústico duro, cortado en cubos de 1 cm (700 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C y engrase con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos de galón.
- En una sartén grande antiadherente, derrita 6 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo y desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 6 minutos.
- Añade el apio y la cebolla y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Incorpora la salvia. Agrega el caldo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida; deja que hierva y retira del fuego.
- Bate los huevos en un bol grande. Agrega el perejil, los cubos de pan y la mezcla de carne, y revuelve para distribuir los ingredientes uniformemente. Vierte el relleno en la fuente para hornear preparada. Corta las 2 cucharadas restantes de mantequilla en cubos pequeños y extiéndelas uniformemente sobre el relleno.
- Cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee hasta que esté dorado, otros 20-30 minutos.
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