Pechuga de pollo a la parrilla con tomates cherry marinados
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Gracias a las especias y los ingredientes aromáticos de la marinada, los tomates cherry marinados son simplemente espectaculares. Su aroma y sabor complementan a la perfección la jugosa pechuga a la parrilla, con su sabor picante, sabroso y ahumado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo a la parrilla
- 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso ni piel.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 hojas de albahaca desgarradas
- 1 diente de ajo, en rodajas
Tomates cherry marinados
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 cucharaditas de semillas de cilantro
- 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de jengibre
- 2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas
- 1 cucharada de hojas de menta finamente picadas
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 diente de ajo machacado
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar tomates cherry marinadosTuesta las semillas de cilantro en una sartén pequeña a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que desprendan aroma. Pásalas a un mortero y machácalas. Deja que se enfríen.
- Hierve agua en una cacerola mediana. Haz un pequeño corte en forma de "x" en la base de cada tomate. Escalda los tomates cherry durante 1 minuto e inmediatamente sumérgelos en un recipiente grande con agua helada (baño de hielo). Déjalos enfriar, luego pélalos y desecha la piel.
- En un bol mediano, combine el cilantro, los tomates pelados, la cebolla, el aceite de oliva, el jugo de jengibre, la albahaca, la menta, el vinagre y el ajo. Salpimiente al gusto, tape y deje marinar los tomates a temperatura ambiente durante 4 horas.
- Preparar pollo a la parrillaEn un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la albahaca y el ajo. Añade las pechugas de pollo, asegurándote de que queden completamente cubiertas con la marinada. Tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Retira el pollo del marinado y sécalo con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocínalas durante 5 minutos por cada lado, dependiendo de la temperatura de la parrilla, o hasta que estén bien cocidas.
Sirva el pollo a la parrilla con tomates marinados por encima.
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