Pechuga de pollo tandoori picante con mermelada de tomate a la parrilla y yogur de hierbas.

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 652, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 134 mg, sodio 1032 mg, azúcar 8 GRAMO.

Una exquisita selección de especias le da a esta pechuga de pollo el increíble sabor del pollo tandoori indio. Ásala a la parrilla y sírvela en pan de pita caliente o en pan de pita con mermelada de tomate asado y un refrescante yogur natural con menta y cilantro.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo

2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de cilantro molido
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimienta de cayena molida
1 cucharada de cúrcuma molida
1 cucharada de pimienta blanca molida
1 cucharada de sal
3 pechugas de pollo de 200 g cada una, sin hueso ni piel.
3 cucharadas de aceite vegetal
4 pitas, calentadas en la parrilla

Mermelada de tomate a la parrilla

5 tomates pera
1 chile serrano
2 cucharadas de aceite vegetal + extra para asar a la parrilla
1 cebolla española finamente picada
3 cucharadas de vinagre balsámico
Una pizca de azafrán

Yogur con hierbas

1 taza de yogur griego
1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, tomates, vinagre balsámico, chile serrano, cúrcuma, cilantro, cebolla en polvo, granos de pimienta blanca, azafrán, agave

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón mediano, mezcla todas las especias con el aceite hasta formar una pasta. Unta una capa fina de la pasta de especias en un lado de cada pechuga de pollo.
Entrada:

Asa a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido. Retira de la parrilla, deja reposar 5 minutos y corta longitudinalmente en rodajas de 1 cm de grosor. Sirve en pan de pita con las rodajas de pollo, un poco de mermelada de tomate y un poco de yogur con hierbas.

Mermelada de tomate a la parrilla:

Precalienta la parrilla a fuego alto. Unta los tomates y los chiles serranos con aceite y sazona con sal y pimienta. Asa los tomates y los chiles por todos lados hasta que la piel se ennegrezca. Retíralos de la parrilla y pícalos en trozos grandes.
Calienta el aceite en una cacerola mediana sobre la parrilla o los quemadores. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande. Añade los tomates, el chile serrano, el vinagre balsámico y el azafrán, y cocina hasta que la mermelada espese. Sazona con sal y pimienta al gusto. Transfiere la mermelada a un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Yogur con hierbas:

Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera si no lo preparas con anticipación.