Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Seguramente olvidaste descongelar las pechugas de pollo antes de cocinar. Claro, puedes meterlas en una bolsa con agua caliente, pero aun así lleva tiempo. Con esta receta, puedes hornear las pechugas directamente del congelador y quedarán jugosas y crujientes con una costra de pan rallado. Recuerda: congélalas en una sola capa, una a una, dentro de una bolsa o envueltas en film transparente. Esta receta no funciona con trozos grandes de pollo congelado.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de hojas de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 taza de pan rallado panko
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, congeladas individualmente (de unos 220 g cada una).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, pan rallado panko, ajo, mostaza de Dijon, mayonesa

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
Paso 2
• En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, el perejil y el ajo. En otro tazón, mezcla el pan rallado, el aceite de oliva y media cucharadita de sal y pimienta.
Paso 3
• Coloca el pollo congelado sobre la bandeja para hornear preparada. Extiende el pollo de manera uniforme y cubre la parte superior y los lados de cada pieza con la mezcla de mayonesa. Espolvorea las áreas cubiertas con mayonesa con la mezcla de pan rallado y presiona firmemente para que se adhiera.
Paso 4
• Hornear hasta que estén doradas y un termómetro insertado en la parte más gruesa de cada pechuga marque 74 °C (165 °F), de 30 a 35 minutos.

Votos: 1