Ensalada de maíz a la parrilla con tomates

Votos: 1

Cómo preparar ensalada de maíz y tomate a la parrilla

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 295, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 471 mg, azúcar 6 GRAMO.

Maíz dulce a la brasa con sabor ahumado, tomates cherry dulces, aguacate tierno y un toque picante: la combinación perfecta para una ensalada veraniega acompañada de carne a la parrilla. El maíz se asa con su cáscara, pero primero debe remojarse en agua para evitar que se queme.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 mazorcas de maíz dulce, con sus cáscaras
1 diente de ajo picado
1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado.
Ralladura y zumo de 3 limas
0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
1 aguacate maduro, cortado por la mitad y en cubos
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
6 cebolletas cortadas en rodajas finas
3/4 taza de hojas de cilantro fresco finamente picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: maíz, tomates cherry, Palta, zumo de lima, pimiento jalapeño, cebollas verdes, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Remoje el maíz con sus hojas en un recipiente con agua salada abundante y refrigérelo durante la noche. Presione el maíz con un plato y un frasco para asegurarse de que quede completamente sumergido.
Precalienta una parrilla de carbón a fuego medio-bajo.

Coloca el maíz con la cáscara sobre la parrilla, cúbrelo y cocínalo, dándole la vuelta de vez en cuando, durante 20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, combine el ajo, el jalapeño y una pizca generosa de sal. Agregue la ralladura de lima, el jugo de lima y el aceite de oliva, y mezcle bien. Añada el aguacate, los tomates, las cebolletas y el cilantro, y mezcle suavemente.
Retira el maíz de la parrilla. Cuando las mazorcas se hayan enfriado un poco, quítales las hojas, retira las hebras y corta los granos con un cuchillo. Añádelas al bol con las verduras. Remueve. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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