Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Realza el sabor de la pechuga de pollo a la parrilla rociándola con un aromático aceite de oliva infusionado con perejil fresco y hojuelas de pimiento rojo. Para una cena completa y sustanciosa, acompaña el pollo con una patata asada y hojas de ensalada frescas. Perfecto para una cena rápida y deliciosa entre semana.

Ingredientes:

• 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 900 g en total)
• 1/4 cucharada + 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1 diente de ajo picado
• Patatas asadas y lechuga, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, vinagre de vino, hojuelas de pimiento rojo, ajo, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Seca el pollo con papel de cocina y sazona con sal y pimienta negra. Coloca las mitades de pechuga, con la parte lisa hacia abajo, en la sartén y cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
Paso 3
• Traslada la sartén al horno y hornea el pollo hasta que esté bien cocido, de 10 a 12 minutos. Pasa el pollo horneado a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el cuarto de taza restante de aceite de oliva, el perejil, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida. Corte el pollo en rodajas y sírvalo con mantequilla de hierbas, papas al horno y una ensalada verde.

Votos: 2