Pechuga de pollo rellena de higos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 762, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 66 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 212 mg, sodio 1003 mg, azúcar 31 GRAMO.
calorías 762, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 66 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 212 mg, sodio 1003 mg, azúcar 31 GRAMO.
Disfruta de la exquisita combinación de higos dulces y champiñones salteados en un tierno rollo de pechuga de pollo. Las cantidades indicadas son para una porción. Puedes aumentarlas según el número de comensales y tendrás un plato especial para una ocasión especial, fácil de preparar y con una presentación digna de restaurante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 salchicha pequeña de cerdo cruda, sin tripa.
- 0,5 tazas de mezcla de champiñones picados
- 1/4 taza de mitades de higos
- 1/8 taza de miel o jarabe de arce
- Aceite de trufa, al gusto
- Equipos especiales: hilo de cocina o palillos de dientes
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, higos, hongos, jarabe de arce, Miel, aceite de trufa
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Aplana la pechuga de pollo con un mazo y sazónala con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la salchicha. Desmenuza la salchicha con una cuchara y cocínala hasta que esté dorada. Transfiere la salchicha a un tazón.
- Añade los champiñones a la sartén caliente, sazona con sal al gusto y sofríe hasta que estén blandos. Luego, añade los higos y sofríe durante 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto, retira del fuego y deja enfriar el relleno. Vuelve a poner la salchicha en la sartén y remueve para distribuir los ingredientes uniformemente.
- Coloca el relleno sobre la pechuga de pollo, en el lado más cercano a ti. Enrolla el pollo formando un rollo apretado. Átalo con hilo de cocina o sujétalo con palillos de dientes.
- Calienta el aceite de oliva restante en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade el rollo de pollo y dóralo por todos lados hasta que esté dorado. Introduce la sartén en el horno y hornea durante 10 minutos. Retira el pollo del horno y escurre la grasa de la sartén. Unta el pollo con miel o sirope de arce, rocíalo con aceite de trufa y sirve.
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