Aros de cebolla fritos
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Aunque los aros de cebolla son un aperitivo sencillo y directo, ofrecen muchas posibilidades para experimentar con la receta: desde la elección de la variedad de cebolla y su preparación hasta la infinita variedad de salsas. El rebozado también es fundamental, ya que permite lograr apariencias, texturas y grados de crujiente completamente diferentes. ¡Y por supuesto, no olvides las especias!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cebollas grandes, peladas y cortadas en rodajas de 2,5 cm de grosor.
- 6 tazas de aceite vegetal para freír
- 200 ml de cerveza
- 60 ml de vodka
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de harina, y más si es necesario.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: cebollas, paprika, cerveza ligera, vodka
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta el aceite a 190 °C.
- Vierta la cerveza en un bol mediano y mézclela con el vodka. Incorpore poco a poco 1 cucharadita de pimentón y 1 taza de harina, batiendo constantemente. La masa debe quedar bastante espesa (lo suficiente para cubrir los aros de cebolla antes de freírlos), pero aún así fácil de remover. Deje reposar en un lugar cálido.
- Coloca la cebolla en un tazón mediano y, con la ayuda de un colador, espolvorea las 2 cucharadas restantes de pimentón. Mezcla bien.
- Forra una bandeja de horno con papel de cocina para secar los aros de cebolla después de freírlos. Remueve ligeramente la masa. Para comprobar la consistencia de la masa y la temperatura del aceite, coloca un aro de cebolla en una espumadera y sumérgelo completamente en la masa. La masa debe cubrir ligeramente la cebolla. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de agua para diluirla. Si está demasiado líquida, incorpora un poco más de harina tamizada.
- Sumerge el aro de cebolla en la masa, deja que escurra el exceso y, con una espumadera o pinzas, introdúcelo en el aceite. El aceite burbujeará suavemente y el aro subirá gradualmente a la superficie. Fríelo durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado y luego colócalo sobre papel absorbente. Fríe los aros en pequeñas tandas. Espolvorea con sal y sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
