Calamares fritos
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 296, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 176 mg, sodio 237 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 296, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 176 mg, sodio 237 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este aperitivo es fácil de preparar en casa y a todos les encantará. Puedes usar calamares frescos o descongelados. Córtalos en aros, cúbrelos con harina sazonada y fríelos en abundante aceite hasta que estén crujientes. Con solo dos minutos, los calamares quedarán perfectos: tiernos por dentro y crujientes por fuera. Asegúrate de secar bien los calamares antes de cocinarlos para que la harina se adhiera uniformemente. Sirve los calamares crujientes con salsa marinara para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de calamares limpios
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite vegetal, para freír
- salsa marinara, caliente, para servir
- Rodajas de limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Seca bien el calamar con papel de cocina. Corta el cuerpo en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de cocina, junto con los tentáculos; sécalas de nuevo con papel de cocina.
- Llena una cacerola grande hasta la mitad con aceite vegetal y caliéntala a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír marque 175 °C (350 °F). Mezcla la harina, la sal y la pimienta negra en un tazón grande.
- Enharina el calamar hasta cubrirlo por completo. Sacude el exceso de harina y colócalo en un plato.
- Fríe los aros de calamar, de pocos en pocos, en aceite caliente hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Colócalos sobre papel absorbente limpio para escurrir el exceso de aceite.
- Sirva los calamares con salsa marinara caliente y rodajas de limón.
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