Aros de cebolla horneados
Votos: 7
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Aunque estos aros se hornean en lugar de freírse, quedan crujientes. Además, no contienen grasa extra. Probablemente necesitarás la mitad de la cantidad de suero de leche, huevos y harina para la masa. El tiempo de cocción puede ser mayor al indicado en la receta, pero los aros seguirán quedando crujientes. Si no tienes suero de leche, puedes prepararlo fácilmente mezclando 1 cucharada de vinagre con 1 taza de leche. Es mejor usar la mezcla para empanizar en pequeñas cantidades, ya que pueden formarse grumos al cubrir las cebollas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas grandes, cortadas en aros de 0,6 a 1 cm de grosor.
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 4 cucharaditas de sal gruesa
- 2 cucharadas. leche agria o kéfir
- 4 huevos
- 3 tazas de pan rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- En un tazón pequeño, combine la harina, el pimentón y 2 cucharaditas de sal. En otro tazón o plato hondo, bata la leche agria con los huevos. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la leche agria y bata hasta que espese y quede suave.
- En un recipiente aparte, combine el pan rallado, el aceite de oliva y las 2 cucharaditas de sal restantes.
- Reboza ligeramente los aros de cebolla en la mezcla de harina. Luego, sumérgelos en la mezcla de suero de leche. Deja que escurra el exceso de masa y, a continuación, reboza las cebollas en la mezcla de pan rallado.
- Coloca los aros en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Si es necesario, puedes colocar los aros más pequeños dentro de los más grandes, pero asegúrate de que haya suficiente espacio entre ellos.
- Luego, coloca los aros de cebolla en el horno. Hornea hasta que estén dorados (14-20 minutos). A la mitad del tiempo de cocción, dales la vuelta para que se doren y queden crujientes de manera uniforme.
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