Hamburguesas picantes de chile con aros de cebolla
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 620, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 923 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 620, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 923 mg, azúcar 13 GRAMO.
Prepara una hamburguesa jugosa y sustanciosa con todos los sabores de la cocina mexicana. El centro de la hamburguesa es una gruesa hamburguesa de carne con chile y ralladura de lima, acompañada de chiles poblanos asados y una salsa rápida a base de kétchup. Sírvela con aros de cebolla fritos comprados en la tienda y sazonados con chile en polvo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pimiento poblano grande
- 1 paquete (400 g) de aros de cebolla congelados
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 0,5 taza de kétchup caliente
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Ralladura y jugo de 1 lima pequeña
- 600 g de carne molida magra
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 panecillos de sésamo, cortados por la mitad horizontalmente y tostados.
- 4 hojas pequeñas de lechuga romana
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Coloca los chiles poblanos en una bandeja para hornear y ásalos, dándoles la vuelta, hasta que se doren en algunas partes, aproximadamente 8 minutos. Transfiérelos a un plato y déjalos enfriar. Reduce la temperatura del horno y hornea los aros de cebolla según las instrucciones del paquete. Sazona con sal, pimienta y ¼ de cucharadita de chile en polvo y comino.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el kétchup, el cilantro, una pizca de ralladura de lima y la mitad del jugo de lima; sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta el momento de usar.
- En un bol grande, mezcla la carne picada, 1/2 cucharadita de ralladura de lima, el resto de 1 3/4 cucharaditas de chile en polvo y 3/4 de cucharadita de comino. Forma cuatro hamburguesas de 2 cm de grosor y sazona ambos lados con sal y pimienta. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade las hamburguesas y cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado, o a término medio.
- Pela y quita las semillas a los pimientos asados y córtalos en tiras. Coloca las hamburguesas en panecillos untados con salsa de tomate y cúbrelas con lechuga y pimientos poblanos. Sirve con aros de cebolla y la salsa restante.
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