Hamburguesa a la parrilla
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los orígenes de este plato aparentemente sencillo siguen siendo objeto de debate. Sin embargo, eso no le resta popularidad a las hamburguesas. Se pueden asar a la parrilla, lo que las hace perfectas para comer al aire libre. Esta receta es simple: combinaciones clásicas que han demostrado su eficacia a lo largo del tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,4 kg de carne picada de vacuno (parte del cuello y la paleta)
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla salada
- 1,5 cucharadas de perejil picado
- 6 panecillos ingleses, cortados por la mitad
- 1 tomate grande de la variedad Corazón de Toro, cortado en 6 gajos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara una parrilla de carbón y coloca la rejilla a 10 cm por encima del fuego medio-alto, o calienta una parrilla de gas a fuego medio-alto. Unta ligeramente con aceite vegetal.
- Forma 6 hamburguesas con la carne molida, de aproximadamente 9 cm de diámetro, y sazona ambos lados con sal y pimienta. Fríelas por ambos lados hasta que estén casi listas (3-4 minutos por lado para un término medio).
Si usa una parrilla de gas, el tiempo total de cocción puede aumentar entre 1 y 2 minutos. Coloque las hamburguesas sobre una rejilla para que se enfríen durante 5 minutos. Unte cada una con aproximadamente ½ cucharada (30 g) de mantequilla y espolvoree con perejil picado. - Mientras tanto, asa a la parrilla durante 2-3 minutos. muffins inglesesCalienta las hamburguesas en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto.
Sírvelas sobre mitades de pan tostado, cúbrelas con rodajas de tomate y luego coloca encima la otra mitad.
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