Hamburguesa al estilo de Los Ángeles

Votos: 1

Tiempo: 17 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

Bobby Flay le da un toque angelino a las hamburguesas clásicas con rúcula fresca y salsa de aguacate. Elige tu queso favorito: el Monterey Jack es popular en California, pero a Bobby también le gusta esta hamburguesa con queso cheddar.

Recomendamos

Receta:

La chuleta perfecta de Bobby

Forma 180 gramos de carne molida de res (20% de grasa) en una hamburguesa lisa de no más de 2 cm de grosor (no la amases demasiado). Haz una hendidura en el centro de la hamburguesa con el pulgar para evitar que se infle. La hendidura se levantará al freír. Calienta una sartén de hierro fundido o una parrilla al aire libre a fuego alto. Unta la hamburguesa con aceite de girasol, sazona con sal y pimienta. Fríe por ambos lados hasta que esté dorada y ligeramente tostada por las costillas de la sartén, aproximadamente 7 minutos o hasta que esté a término medio. ¡No presiones la hamburguesa con una espátula! Cúbrela con un trozo de queso un minuto antes de que esté lista.

Queso

Tu elección: Monterey Jack - Uno de los quesos favoritos de California, similar al cheddar.

Salsa de aguacate

El aguacate es uno de los ingredientes favoritos de Bobby. Combina dos aguacates Haas en rodajas con media cebolla pequeña picada, un jalapeño picado, el jugo de un limón, tres cucharadas de cilantro picado, sal y pimienta.