Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

El secreto de estas deliciosas y jugosas croquetas de pescado reside en la carne picada, elaborada con tres tipos de salmón: salmón crudo triturado y picado para darle textura, y salmón ahumado picado para un sabor y aroma increíbles. El pan rallado ayuda a espesar la carne picada, facilitando así la formación de las croquetas. Fríalas en una sartén de hierro fundido y sírvalas en panecillos con espinacas salteadas y una salsa rápida de mayonesa y mostaza.

Ingredientes:

• 350 g de salmón
• 1/4 taza de pan rallado
• 110 gramos de salmón ahumado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, salmón ahumado, pan rallado

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Preparación:

Paso 1
• Corta en cubos 350 g (12 oz) de salmón salvaje; licúa la mitad con dos cebolletas. Combina con el salmón restante en cubos, 1/4 de taza de sal y 1/4 de taza de la sal restante. pan rallado y 110 g de salmón ahumado picado.
Paso 2
• Forma dos hamburguesas y haz un hueco en el centro de cada una. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio y sazona con sal. Fríe las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado.
Paso 3
• Sirva las croquetas de pescado sobre panecillos de sésamo, adornadas con espinacas salteadas y mayonesa mezclada con mostaza.

Votos: 2