Hamburguesería junto a la parrilla

Votos: 3

Cómo cocinar: barra de hamburguesas a la parrilla

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1313, grasa total 96 GRAMO., grasas saturadas 32 GRAMO., proteínas 59 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 218 mg, sodio 1579 mg, azúcar 17 GRAMO.

¿Cómo montar una barra de hamburguesas sin tener que ir y venir entre la cocina y la parrilla? Fácil: asa todos los ingredientes (incluidos los aderezos). Una bandeja para hornear apta para parrilla te será muy útil. Divide mentalmente la superficie en zonas y coloca un aderezo en cada una, sin mezclarlos. Mientras se cocina el tocino, la deliciosa grasa se extenderá por la bandeja, donde se freirán las verduras y los champiñones. Coloca todos los ingredientes de la barra de hamburguesas junto a la parrilla e invita a tus invitados a armar sus propios sándwiches. A la gente le suele encantar este tipo de cosas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Mayonesa picante

0,5 tazas de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
1-2 cucharadas de salsa Sriracha

Chuletas y rellenos

4 hojas de lechuga
1 tomate grande, cortado en rodajas
Palitos de pepinillo, para ensamblar
900 g de carne molida magra
4 tiras de tocino
2 champiñones portobello, sin tallos y con los sombreros cortados en rodajas finas.
2 cebollas dulces, cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
2 pimientos poblanos, sin semillas y cortados en rodajas de 0,6 cm de grosor.
8 rebanadas de queso
4 panecillos de hamburguesa, cortados por la mitad
Papas fritas, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, champiñones portobello, pimiento poblano, lechuga, pepino encurtido, mayonesa, salsa Sriracha

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.
Mayonesa picanteEn un tazón pequeño, combine la mayonesa, el kétchup y la salsa Sriracha y mezcle bien. Reserve.

Coloca las hojas de lechuga, los tomates y los pepinillos en una tabla de cortar o en una fuente para servir.

Chuletas y rellenosForme 8 hamburguesas finas con la carne picada y espolvoréelas con sal y pimienta negra.

Coloca el tocino, los champiñones, las cebollas y los pimientos en porciones separadas sobre una bandeja para hornear. Sazona las verduras con sal y pimienta negra. Coloca la bandeja en la parrilla, tapa y cocina hasta que el tocino comience a dorarse por la parte inferior, aproximadamente 10 minutos. Con unas pinzas, voltea el tocino y mezcla las verduras con la grasa que se ha derretido. Tapa y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas y el tocino crujiente, aproximadamente 10 minutos más. Mueve la bandeja a la parte menos caliente de la parrilla para mantenerla fría mientras cocinas las hamburguesas (si tienes una parrilla pequeña, retira la bandeja por completo).
Asa las hamburguesas hasta que estén doradas por la parte de abajo, unos 3 minutos. Dales la vuelta y ásalas por el otro lado durante 2 minutos. Coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa, cúbrelas y ásalas hasta que el queso se derrita y estén doradas por la parte de abajo y cocidas al punto que prefieras, unos 2 minutos para un término medio. Tuesta los panecillos durante 2 minutos.
Coloca dos hamburguesas en la mitad inferior de cada pan. Sírvelas con mayonesa picante, lechuga, tomate, los ingredientes preparados y papas fritas.