Hamburguesa Madlove
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 hamburguesas
Esta hamburguesa cautivará a cualquier gourmet con su combinación de sabores contrastantes en cada bocado. Incluso la carne está hecha con una mezcla de tres tipos de carne molida, a la parrilla y cubierta con tres tipos de queso: suizo, mozzarella y provolone. Todos se funden a la perfección, creando un sabor único. La hamburguesa rellena de queso se sirve en un pan tostado y se corona con tocino crujiente glaseado con jarabe de arce, aros de jalapeño confitado, lechuga jugosa y rodajas frescas de tomate y aguacate. Aquí no hay salsas ni mayonesa; solo los increíbles sabores puros de los ingredientes de la hamburguesa.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Hamburguesas
- 340 g de paleta de res molida
- 170 g de carne picada de solomillo de ternera
- 170 g de carne picada de pecho de res
- 1/3 taza de agua con gas
- Una pizca de condimento cajún
- 6 lonchas de queso suizo
- 6 lonchas de mozzarella
- 6 lonchas de queso provolone
- 6 panecillos de sésamo, cortados por la mitad horizontalmente.
- Mantequilla sin sal para untar en los panecillos.
- Lechuga, tomates cortados en rodajas finas y aguacate, para armar
- Aceite vegetal para engrasar la parrilla
Tocino con sirope de arce
- 12 lonchas de beicon
- 1/4 cucharada de jarabe de arce
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
Jalapeño confitado
- 2 jalapeños grandes, cortados en rodajas
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de vinagre blanco destilado
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara tocino con sirope de arce.Precalienta el horno a 135 °C (275 °F). Coloca las lonchas de beicon sobre una rejilla colocada en una bandeja para hornear con borde. Hornea durante 30 minutos, luego úntalas con sirope de arce y espolvorea con azúcar moreno. Continúa horneando hasta que el azúcar se derrita y el beicon esté glaseado, otros 35-40 minutos. Deja enfriar.
- Prepara jalapeños confitadosEn un tazón pequeño, combine el jalapeño, el azúcar granulada y el vinagre.
- Prepara las chuletasPrecalienta una parrilla o plancha a fuego alto y unta las rejillas con aceite vegetal. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el agua con gas, el condimento cajún y una pizca de sal y pimienta negra. Revuelve con las manos para distribuir los ingredientes uniformemente. Forma 6 hamburguesas de 1,5 cm de grosor.
- Asa las hamburguesas durante 3,5 minutos, dales la vuelta y cúbrelas con una loncha de queso suizo, mozzarella y provolone. Tapa y asa durante otros 2,5 minutos. Mientras tanto, unta mantequilla en la parte interior de los panecillos y tuéstalos durante 1 minuto para que se calienten.
- Sirve las hamburguesas en panecillos tostados y cúbrelas con tocino con sirope de arce, jalapeños confitados, lechuga, tomate y aguacate.
Autor de la receta - Bella Sanchez y el chef Michael Sanchez son escritores gastronómicos y participantes del Festival de Comida y Vino.
Categorías:
Recetas similares
