Hamburguesa “Belleza inimitable”
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta deliciosa y jugosa hamburguesa lleva una hamburguesa de carne de res, champiñones fritos con cebolla y una salsa que rebosa de sabores vibrantes y picantes. Comienza con una mezcla de especias: condimento Old Bay, pimentón, chile en polvo y sal de ajo. Esta mezcla se utilizará para preparar la salsa especial, hecha con mayonesa, kétchup y mostaza, que le dará un sabor único. La mezcla de especias también se espolvorea sobre la carne antes de asarla. Inmediatamente después, cubre las hamburguesas con los champiñones fritos y una loncha de queso suizo fundido, y sírvelas en panecillos untados con la salsa especial.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Condimento
- 1 cucharada. Condimentos Old Bay
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada. chile en polvo
- 1 cucharada de sal de ajo
Salsa especial
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de kétchup
- 0,5 cucharaditas de mostaza amarilla
- 1 chile chipotle en salsa adobo, finamente picado
Ingredientes adicionales
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de champiñones (unas 15 unidades), cortados en láminas finas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
Hamburguesas
- Aceite vegetal para engrasar la parrilla
- 1 kg de carne picada
- 4 rebanadas de queso suizo
- 4 dulces bollos hawaianos, cortado por la mitad a un lado
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Cocinar el plato según la receta:
Prepara la mezcla de especias:
En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de sal gruesa, condimento Old Bay, pimentón, chile en polvo y sal de ajo.Prepara una salsa especial:
En un tazón mediano, combine la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el chile chipotle y 1 1/2 cucharaditas de mezcla de especias; refrigere hasta el momento de servir.Prepara la cobertura:
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y cocínalos sin remover hasta que se doren por la parte inferior, aproximadamente 2 minutos. Añade la cebolla y sazona con sal y pimienta. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Retira del fuego y tapa para mantener caliente.Asa las hamburguesas a la parrilla:
Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa las rejillas con aceite vegetal. Forma cuatro hamburguesas de 2.5 cm de grosor con la carne molida y espolvoréalas generosamente con la mezcla de especias. Ásalas hasta que se doren por la parte inferior, de 5 a 6 minutos. Dales la vuelta y ásalas durante otros 5 minutos para que queden poco hechas. Cubre las hamburguesas con los champiñones y las cebollas, y luego con una loncha de queso; deja que se derrita durante aproximadamente 1 minuto. Mientras tanto, tuesta ligeramente los panes en la parrilla.- Unta los panecillos con una salsa especial y coloca encima las hamburguesas de champiñones y queso.
Autor de la receta - Baby's Badass Burgers es una cadena de restaurantes de hamburguesas con sede en Los Ángeles, California, EE. UU.
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