Flautas de pollo y crema de aguacate

Votos: 2

Cómo preparar flautas de pollo con crema de aguacate

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 tubos

Flautas mexicanas (español) flauta Las flautas (también conocidas como flautas de flauta) o taquitos son pequeños tubos de tortillas de maíz o trigo rellenos de diversos ingredientes, como carne, pollo, queso, verduras y condimentos. El relleno se enrolla en las tortillas, se sujeta con palillos y se fríe hasta que estén doradas. Prepara unas flautas increíblemente deliciosas con pollo a la parrilla, queso y salsa, y sírvelas con guacamole o una crema de aguacate más sencilla: una mezcla de aguacate, crema agria y jugo de limón.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Flautas

1 pollo a la parrilla, sin piel y con la carne finamente picada.
16 tortillas (diámetro 12 – 15 cm.)
1 cucharada (15 g) de mantequilla
Media cebolla roja mediana, picada
1 jalapeño, picado
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de comino molido
0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
1 taza de salsa
1/4 taza de hojas de cilantro picadas
1 taza de una mezcla de quesos Cheddar y Monterey Jack rallados
Jugo de 1 lima
2 tazas de lechuga iceberg rallada, para servir
Aceite vegetal para freír
Dispositivo adicional: brochetas

Crema de aguacate

1 aguacate muy maduro, cortado por la mitad, sin hueso, con la pulpa extraída.
120 g de crema agria
2 cucharadas de jugo de lima

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tortilla, pollo a la parrilla, Palta, zumo de lima, queso cheddar, queso Monterey Jack, salsa de salsa, pimienta de cayena molida, comino, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Vierta aceite vegetal en una cacerola grande hasta alcanzar una profundidad de 5 cm. Caliente a fuego medio hasta que un termómetro para freír registre 190 °C.
Prepara el relleno.

En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el jalapeño durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo, el comino y la pimienta de cayena. Cocine durante otros 2 minutos, hasta que desprendan aroma. Luego agregue el pollo y salsaRemueva. Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro, el queso y el jugo de lima. Deje enfriar ligeramente.

Precalentar el horno a 95°C.
Preparar flautas.

Prepara cuatro tortillas a la vez. Coloca una cucharada generosa de relleno sobre cada tortilla, enróllala bien y sujétala con un palillo. Con unas pinzas, introduce cada flauta en el aceite caliente, espera a que se endurezca y luego retira las pinzas.
Fríe durante unos 2 minutos, hasta que estén doradas. Luego, coloca las flautas listas en un plato cubierto con papel absorbente y espolvorea inmediatamente con sal. Mantén las flautas listas en una bandeja para hornear en el horno para que se mantengan calientes mientras fríes la siguiente tanda.
Preparar crema de aguacate.

En un bol, machaca el aguacate con la crema agria y el jugo de lima hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal al gusto. Sirve las flautas sobre una cama de lechuga rallada con la salsa de aguacate.