Ensalada verde con pollo, aguacate y totopos.
Votos: 19
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Valor nutricional por ración:
calorías 390, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 14 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 240 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 390, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 3.5 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 14 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 240 mg, azúcar 4 GRAMO.
Este almuerzo ligero se prepara con ingredientes del popular aperitivo mexicano, el guacamole. Sin embargo, no lleva pasta ni puré de aguacate. El sabor del guacamole solo se percibe al combinar los ingredientes en la ensalada. Prepara el delicioso aderezo por separado. Como te saldrá bastante, guárdalo en un frasco de vidrio en el refrigerador para ahorrar tiempo la próxima vez. Rocía el aderezo sobre una ensalada de hojas verdes, tomates, aguacate y pollo, añade totopos para una comida completa y ¡a disfrutar! La ensalada se puede llevar en un recipiente para llevar, con los totopos y el aderezo por separado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 1/3 taza de pechuga de pollo cocida sin piel, desmenuzada (pollo asado o pollo sobrante)
- 1/4 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 de cebolla roja pequeña, finamente picada
- 4 tazas de hojas verdes para ensalada
- Medio aguacate pequeño
- Media lima
- 6 totopos de maíz, troceados
Vinagreta De Cilantro Y Jalapeño
- 1/3 taza de cilantro picado grueso
- 2 cucharadas de jugo de lima (de aproximadamente 2 limas)
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Una pizca de azúcar
- Medio jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado.
- 1/4 taza de aceite de semilla de uva
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Cocinar el plato según la receta:
- Vinagreta De Cilantro Y JalapeñoEn un tazón pequeño, combine el cilantro, el jugo de lima, el vinagre, el comino, el azúcar, el chile jalapeño, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Vierta el aceite poco a poco, batiendo constantemente hasta que el aderezo esté bien mezclado. La cantidad de aderezo resultante es suficiente para unas 5 raciones de ensalada; guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético durante 5 días..
- Remoje la cebolla en un recipiente con agua fría durante 10 minutos y luego escúrrala.
- En un bol grande, mezcla la cebolla, las hojas verdes, el pollo, los tomates y dos cucharadas de vinagreta. Aliña con sal y pimienta al gusto. Corta el aguacate en trozos pequeños. Coloca el aguacate sobre la ensalada, rocía con lima y decora con los totopos. Si vas a llevarte la ensalada para llevar, empaca la vinagreta por separado y rocíala sobre la ensalada justo antes de comer..
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