Mini flautas con papas y chorizo
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Valor nutricional por ración:
calorías 124, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 391 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 124, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 391 mg, azúcar 2 GRAMO.
Las flautas (o taquitos) son tubos de tortilla mexicanos rellenos de carne, fritos hasta quedar crujientes y servidos con diversos acompañamientos. Prepara mini flautas rellenas de chorizo mexicano y papas, y sírvelas como aperitivo o plato principal con crema agria, lechuga iceberg y salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal + extra para las tortillas
- 1,5 tazas de patatas peladas y picadas finamente
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 170 g de chorizo mexicano crudo, sin tripa.
- 10 tortillas de maíz
- 1 cabeza de lechuga iceberg, picada, para servir
- Queso fresco desmenuzado para servir
- Crema agria mexicana para servir
- Salsa para servir
- Equipos especiales: 10 palillos de dientes
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Sofríe las papas y la cebolla durante unos 2 minutos. Agrega el chorizo y cocina hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Pásalo a un tazón mediano y deja enfriar.
- Asa las tortillas directamente sobre un quemador de gas hasta que estén suaves y flexibles, unos 10 segundos por cada lado. Cubre cada una con 2 cucharadas de la mezcla de chorizo y papa y enróllalas formando un tubo. Sujétalas con palillos de dientes.
- En una sartén aparte de fondo grueso, calienta suficiente aceite para freír los taquitos. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los tacos enrollados por tandas y fríelos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos.
- Corta las flautas por la mitad y sírvelas en una fuente grande, cubiertas con lechuga y queso fresco. Rocía con crema agria y sirve con salsa.
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