Mini tostadas con pollo y mango
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 287, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 187 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 287, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 187 mg, azúcar 8 GRAMO.
Estas mini tostadas se preparan con totopos de maíz grandes en lugar de tortillas crujientes. Son una excelente manera de aprovechar el pollo que sobró de la cena (ya sea a la parrilla, al horno, hervido o frito). Cubiertas con aguacate y rodajas de mango dulce, son un aperitivo perfecto para fiestas de verano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 mango, pelado y cortado en cubos (aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- Medio jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 aguacates maduros, partidos por la mitad y pelados
- 24 totopos de maíz grandes, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla el pollo, el mango, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro. Agrega la mitad del jugo de lima, el aceite de oliva y sal al gusto. En otro bol, machaca el aguacate con el jugo de lima restante y sazona con sal al gusto.
- Coloca puré de aguacate sobre los totopos, cúbrelos con ensalada de pollo y sirve.
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