Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Se puede preparar una salsa única con el kimchi, un aperitivo tradicional coreano, cuyo sabor ácido y ligeramente amargo realzará cualquier guarnición. Para ello, triture el kimchi en una licuadora con un poco de agua y vinagre de arroz hasta obtener una consistencia suave. Sirva la salsa con arroz blanco, tocino crujiente frito y un huevo frito, cuya yema líquida también se convierte en una salsa única. Rocíe el plato con aceite de sésamo oscuro para darle un toque aún más asiático. Sírvalo para el desayuno o la cena con rodajas de aguacate fresco.

Ingredientes:

• 6 cucharadas de arroz integral hervido
• 2 cucharadas de kimchi de col
• 1/3 cucharada de vinagre de arroz
• 4 tiras de tocino
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado
• 2 cebolletas picadas
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, kimchi, arroz integral, aceite de sésamo, Palta, tocino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Combina el kimchi, el vinagre y media taza de agua en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
• En un tazón mediano, combine el arroz cocido, la mitad de la salsa kimchi y media cucharadita de sal. Tape y cocine en el microondas, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente, de 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra y luego pícalo en trozos grandes.
Paso 4
• Limpia la sartén donde freíste el tocino. Agrega aceite vegetal y calienta a fuego medio-alto. Casca los huevos en la sartén y sazona con un poco de sal. Cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 4 minutos. Retira del fuego.
Paso 5
• Reparte el arroz caliente en los cuencos. Cubre cada ración con un huevo, aguacate, beicon, la salsa kimchi restante y cebolla. Rocía con media cucharadita de aceite de sésamo.

Votos: 9