Filete con huevos fritos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El bistec con huevos es un plato popular para el desayuno, pero también se puede servir para la cena. Este desayuno rico en proteínas es perfecto para las vacaciones, ya que proporciona un impulso duradero de energía y buen ánimo. Este plato utiliza bistec de solomillo, uno de los mejores cortes de carne asequibles, que, bien asado, se deshace en la boca. El bistec se corta en lonchas finas a contrapelo y se sirve con un huevo frito y tostadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Filete de solomillo de 450 g (aproximadamente 2,5 cm de grosor)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 8 huevos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio durante unos 5 minutos. Sube el fuego y añade el aceite vegetal. Sazona el bistec generosamente con sal y pimienta negra. Coloca el bistec en la sartén y cocínalo, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Pasa la sartén al horno y cocina durante otros 5 minutos hasta que esté poco hecho.
- Traslada el filete a una tabla de cortar. Cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Mientras el bistec reposa, fríe los huevos. Calienta dos sartenes a fuego medio. Derrite una cucharada de mantequilla en cada una. Casca cuatro huevos en cada sartén. Sazona ligeramente con sal y pimienta y fríe hasta que las claras estén cuajadas, aproximadamente 3 minutos y medio. Si quieres que las yemas estén cuajadas, tapa las sartenes y continúa friendo durante 1 o 2 minutos más. Sirve los huevos en platos calientes.
- Corta el filete en rodajas gruesas en diagonal. Coloca las rodajas de filete en forma de abanico sobre los platos y sírvelas inmediatamente.
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