Bocadillos de aperitivo con tomates confitados
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Los tomates confitados son un ingrediente versátil que se puede usar en muchos platos y aperitivos para darles un sabor vibrante. Los tomates pera se hornean a baja temperatura en aceite de oliva con tomillo, ajo y pimiento rojo, luego se cortan en rodajas y ¡listos para comer! El confitado tiene un sabor muy rico, con notas picantes, dulces, ácidas y ligeramente ácidas. Sirva los tomates confitados en sándwiches, crostini, con pasta, carne o pescado como salsa para mojar. Añada un poco a la salsa comprada para darle un toque casero.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 10 tomates pera, cortados por la mitad a lo largo.
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 dientes de ajo, machacados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
- En un bol, mezcla los tomates con aceite de oliva, tomillo, hojuelas de pimiento rojo y ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear y dispón las mitades de tomate con el lado cortado hacia arriba sobre la rejilla. Hornea los tomates hasta que se arruguen y se ablanden, de 1 hora y media a 2 horas.
Salida: 1,5 cucharadas. - Trocea los tomates, pásalos a una ensaladera, espolvorea con queso parmesano recién rallado y sírvelos sobre crostini. Úsalo como salsa para pescado o pollo a la parrilla, o incorpóralo a salsa de tomate comprada para un sabor más intenso.
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