Panini de ciabatta con pera y queso
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Estos sándwiches calientes italianos ofrecen una combinación de sabores inusual que no dejará a nadie indiferente. Aunque el sabor del panini es complejo, no resulta para nada empalagoso y deja un agradable regusto. El suave y cremoso queso taleggio combina a la perfección con la fruta y se realza con la miel. Añade un toque de jugosidad y un ligero toque ácido al sándwich con rúcula fresca.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gramos. ciabatta (o 8 rebanadas de pan rústico)
- 2 peras, manzanas o melocotones grandes, sin corazón y cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 240 g de queso taleggio o brie, en rodajas
- 2 cucharadas de miel
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 180 g de rúcula o espinacas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una sandwichera. Corta la ciabatta en 4 trozos iguales. Corta cada trozo por la mitad horizontalmente para hacer 4 sándwiches. Unta ambos lados del pan con aceite de oliva y coloca las mitades inferiores en una sola capa en la sandwichera. Tuesta hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Tuesta las rebanadas superiores restantes de la misma manera.
- Mientras el resto de la ciabatta se tuesta en la sandwichera, comienza a armar los sándwiches. Unta el queso en las rebanadas de pan caliente. Coloca la fruta encima del queso. Rocía la fruta con miel. Sazona con sal y pimienta. Cubre con un puñado de rúcula.
- Coloca encima las mitades superiores tostadas del pan, pon los sándwiches en la sandwichera y cocínalos durante 1 o 2 minutos más, hasta que el queso se derrita. Retira los sándwiches de la sandwichera, córtalos por la mitad y sírvelos inmediatamente.
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