Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Giada De Laurentiis prepara esta bruschetta con los mejores productos que ofrece el mercado de agricultores este verano. Combina maíz tierno, duraznos maduros, albahaca aromática y chiles frescos y picantes, y la sirve sobre rebanadas de ciabatta tostada junto con burrata cremosa. Giada recomienda preparar la ensalada con anticipación y dejarla reposar para que los sabores se mezclen.

Ingredientes:

• 2 mazorcas de maíz, sin granos.
• 2 duraznos pequeños, cortados en rodajas finas
• 1 pimiento Fresno o Serrano cortado en rodajas finas
• 1/3 taza de albahaca fresca picada
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar, si se desea.
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 8 rebanadas de ciabatta de 1 cm de grosor.
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 220 g de burrata, escurrida
• 0,5 cucharaditas de sal marina

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pan ciabatta, maíz, pimiento Fresno, vinagre balsámico, duraznos, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón mediano, combine el maíz, los duraznos, el chile, la albahaca, el vinagre balsámico blanco, el aceite de oliva y la sal gruesa. Mezcle bien con una cuchara. Deje marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 2 horas en el refrigerador.
Paso 2
• Mientras tanto, precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Rocía las rebanadas de ciabatta con aceite de oliva y tuéstalas hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Paso 3
• Para servir, desmenuza un poco de burrata y colócala sobre una tostada. Espolvorea con sal marina. Añade un poco de ensalada por encima. Si lo deseas, rocía con aceite de oliva.

Votos: 1