Paninis de patata
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Panini de patata - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas medianas Russet Burbank
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 tazas de floretes pequeños de brócoli
- 6 lonchas de beicon
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de cebolletas finamente picadas
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 4 lonchas de queso Munster
- 4 lonchas de queso Jarlsberg
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- salsa picante para archivar
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha cada patata varias veces con un tenedor. Caliéntalas en el microondas hasta que estén blandas, unos 15 minutos. Déjalas enfriar durante 10 minutos y luego aplánalas suavemente con las manos hasta formar una especie de pan plano de unos 2 cm de grosor. Corta cada pan plano por la mitad horizontalmente para obtener dos rebanadas. Sazona cada rebanada con sal y pimienta.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana con agua salada. Agrega el brócoli y cocínalo durante 2 minutos, hasta que se aclare. Escúrrelo y enjuágalo con agua fría para detener la cocción. Luego, colócalo en un plato cubierto con papel absorbente y déjalo secar.
- En una sartén antiadherente a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente por ambos lados, aproximadamente 7 minutos. Coloca el tocino sobre un plato cubierto con papel absorbente y parte cada rebanada por la mitad. Prepara la salsa de cebolla: Licúa la crema agria, la cebolla verde, el vinagre y ¼ de cucharadita de sal hasta obtener una consistencia suave. Vierte la salsa en un tazón pequeño.
- Prepara los paninis: Coloca queso Muenster, tocino, brócoli y queso Jarlsberg sobre cuatro mitades de papa, en capas. Cubre con la otra mitad. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca los paninis de papa en la sartén y cocínalos de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta. Corta los paninis por la mitad y sírvelos con salsa de cebolla y salsa picante.
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