Salteado: coliflor frita con cacahuetes tostados
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 390, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 390, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una receta detallada de un plato tailandés con fotos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz jazmín
- 1 cabeza de coliflor, separada en ramilletes
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de cacahuetes tostados salados
- 1 taza de guisantes verdes (unos 100 g), pelados
- 1 pimiento amarillo picado grueso
- 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
- 3 cebolletas (cortar la parte blanca en rodajas y la parte verde en trozos de 5 cm).
- 1/3 taza de salsa de chile dulce tailandesa
- 1,5 cucharaditas salsa de soja
- 1/4 taza de perejil fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una bandeja para hornear. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, mezcla la coliflor con 2 cucharadas de aceite de girasol y una pizca generosa de sal y pimienta; colócala en una bandeja para hornear con borde. Hornea, dándole la vuelta de vez en cuando, durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna.
- Calienta la cucharada restante de aceite de girasol en una sartén grande a fuego alto. Tuesta ligeramente los cacahuetes durante aproximadamente un minuto. Pásalos a un tazón pequeño y sazona con sal y pimienta.
Añade los guisantes, el pimiento y el jengibre a la sartén. Sofríe ligeramente, removiendo de vez en cuando, durante 1 o 2 minutos. Agrega la cebolla (tanto la parte blanca como la verde) y la coliflor; remueve. Vierte la salsa de chile y la salsa de soja y cocina, removiendo constantemente, durante otros 2 minutos.
Esponje el arroz con un tenedor; cubra cada porción de arroz con la coliflor frita, los cacahuetes tostados y decore con perejil.
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