Cestas con setas y nueces
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 canastas
Una receta para tartaletas de champiñones rápidas y deliciosas que no tomarán mucho tiempo y se convertirán en una "continuación" de la mesa navideña. Estas mini tartaletas son perfectas para servir la mañana después de Año Nuevo, cuando la casa está llena de invitados. Este aperitivo es divertido y se puede preparar junto con el plato principal navideño, así que solo tienes que servirlo para el desayuno. Para la base de las tartaletas, necesitarás una mezcla para galletas de mantequilla lista para usar. Amasa la masa y forra el fondo y los lados de moldes pequeños para muffins para formar las bases. Para el relleno, saltea los champiñones con cebolla y tomillo. Los champiñones blancos son los mejores; se cocinan rápidamente, lo que también ahorra tiempo. Mezcla los champiñones con nueces, colócalos sobre las bases de las tartaletas y hornea.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Base de masa quebrada para tartas
- 1 cucharada de aceite de canola o grasa derretida de la receta de costillas de res estofadas para las fiestas, ver preparación.
- 1 paquete de 250 g de champiñones en rodajas
- 2 cucharaditas de ajo machacado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de caldo de res
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol.
- Toma la masa para tarta y divídela en 10 porciones iguales. Cubre el fondo y los lados de los moldes para muffins con la masa y presiónala uniformemente para formar las bases de las tartaletas. Refrigera el molde mientras preparas el relleno.
- En una sartén grande, calienta el aceite de canola o la grasa derretida de la sartén a fuego medio. Costillas de res guisadas con verduras de raíz en cerveza negraAgregue los champiñones, el ajo, el tomillo y la cebolla. Sazone con sal y pimienta. Fría hasta que estén dorados. Reserve 10 rodajas de champiñones para decorar la parte superior de las tartaletas. Reserve 1/3 de taza de los champiñones y la cebolla para tercera receta de sopa de champiñones.
- Coloca los champiñones, cebollas y nueces salteados restantes en el vaso de un procesador de alimentos con la cuchilla. Pulsa para picar groseramente. Agrega el pan rallado y el caldo de res, y pulsa unas cuantas veces más para integrar.
- Extiende el relleno de champiñones en los moldes preparados. Cubre con una rodaja de champiñón. Hornea hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar en los moldes durante unos 30 minutos; luego, coloca con cuidado las tartaletas en los moldes.
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