Vino caliente especiado en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
El vino caliente especiado se considera una bebida tradicional de invierno en Europa desde hace siglos, reconfortante por su sabor, aroma especiado y espíritu festivo. Esta bebida de baja graduación alcohólica es perfecta tanto para celebraciones al aire libre como para una fiesta navideña en casa. Se prepara con vino tinto, que no tiene por qué ser caro, junto con frutas y especias. Para una reunión numerosa, lo mejor es preparar el vino caliente especiado en una olla de cocción lenta de 6 a 8 litros. Esto mantendrá la bebida caliente durante más tiempo y, a medida que se infusiona, los aromas de las frutas y especias se intensificarán aún más.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de sidra de manzana
- 5 dientes de ajo enteros
- 3 ramas de canela
- 0,5 cucharaditas de guisantes con pimienta de Jamaica
- 0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra
- 2 botellas de 0,75 l de vino tinto seco
- 2 cucharadas de oporto dorado
- 2 clementinas, cortadas en rodajas finas y sin semillas.
- 2 manzanas, cortadas en rodajas finas y sin semillas.
- Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta la sidra en una olla multifunción de 6 litros y añada los clavos, la canela, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra. Siga las instrucciones del fabricante para cerrar la tapa y preparar la olla. Ajuste la olla a presión a alta presión y cocine durante 3 minutos.
- Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar la presión rápidamente y espere a que finalice el ciclo. Tenga cuidado de no quemarse con el vapor residual al abrir la tapa.
- Cuela la sidra con un colador fino, desecha las especias y vuelve a poner la sidra en la olla de cocción lenta. Pon el fuego alto, añade el vino tinto, el oporto, la mitad de las clementinas y la mitad de las manzanas. Tapa con una tapa de cristal y cocina hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos (no dejes que hierva).
- Ponlo en modo de mantenimiento de temperatura alta y añade las rodajas de clementina y manzana restantes.
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