Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cucharadas.

¿Qué podría ser más sencillo que preparar puré de papas? Pero en las prisas previas a las fiestas, cuando hay que cocinar varios platos a la vez, cada minuto cuenta. Con la función de olla a presión de una olla multifunción, puedes cocer papas para hacer puré sin necesidad de cortarlas. Pela las papas y colócalas enteras en la rejilla de la olla. Bajo alta presión, se cocinarán muy rápido y quedarán completamente blandas y tiernas. Solo tienes que machacarlas con un machacador de papas antes de servir. Para un sabor rico y cremoso, añade crema caliente, mantequilla y crema agria al puré.

Ingredientes:

• 2,2 kg de patatas medianas Russet Burbank, peladas.
• 1,5 tazas de crema ligera, tibia
• 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de crema agria
• Equipo especial: Olla multifunción con capacidad para 6 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, crema, manteca, cCrea agria

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el fondo de una olla multifunción de 6 cuartos y añade 3 tazas de agua. Coloca las papas sobre la rejilla. Sigue las instrucciones del fabricante para cerrar la tapa y preparar la olla. Selecciona el modo de cocción a presión y cocina a alta temperatura durante 15 minutos.
Paso 2
• Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, apague la olla multifunción y deje que libere la presión de forma natural durante 20 minutos. Transcurridos 20 minutos, siga las instrucciones del fabricante para liberar el vapor residual. Tenga cuidado con el vapor. Abra y retire la tapa, y transfiera las patatas a un bol grande. Añada la nata ligera, la mantequilla, la crema agria y una pizca generosa de sal y pimienta. Machaque las patatas con un machacador hasta obtener la textura y consistencia deseadas. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.

Votos: 9