Mermelada de manzana en olla de cocción lenta

Votos: 4

Cómo hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta

La mantequilla de manzana también es mermelada de manzana, solo que se prepara con la adición de especias como canela, clavo y pimienta de Jamaica.

Tiempo: Las 10 en punto.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 latas

La compota de manzana queda mejor untada en tostadas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,4 kg de manzanas verdes Granny Smith
1,4 kg sin azúcar puré de manzana
4 cucharadas de azúcar
1,5 tazas de jugo de manzana
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas. Coloca todos los ingredientes en el recipiente de una olla de cocción lenta y revuelve. Tapa y cocina a fuego lento durante toda la noche, aproximadamente de 8 a 10 horas.
Abre la tapa, revuelve y prueba. Agrega más especias o azúcar si es necesario. Continúa cocinando durante unas horas más, sin abrir, hasta que el líquido se haya reducido y la compota de manzana esté completamente cocida. Vierte en frascos esterilizados de medio litro y refrigera.