Judías verdes chinas glaseadas
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Antes de freírlas, escalde las judías verdes en agua hirviendo durante un par de minutos para ablandarlas ligeramente sin que pierdan su textura crujiente. Sofría las judías en mantequilla con cebolleta, ajo, pimiento rojo y jengibre para obtener un sabroso sabor asiático. Luego, cúbralas con miel, caldo y aceite de sésamo para añadirles un toque dulce y umami. Sírvalas espolvoreadas con semillas de sésamo como guarnición para carne o ave.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de judías verdes chinas largas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolletas picadas finamente
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 0,5 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Escaldar las judías verdes en una cacerola grande con agua hirviendo durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Dejar enfriar.
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla verde, el jengibre y el ajo. Revuelve. Añade las hojuelas de pimiento rojo y las judías verdes. Cocina por unos minutos. Agrega el caldo de pollo, la miel y el aceite de sésamo. Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega semillas de sésamo si lo deseas. Revuelve.
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