Judías verdes con salsa mágica

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El secreto del fantástico sabor de esta guarnición de judías verdes reside en su mágica salsa, que transformará cualquier plato al que se la añadas. ¡Incluso podrías probarla con otras verduras! Las judías verdes se saltean en aceite de oliva durante unos minutos para ablandarlas ligeramente, conservando su textura crujiente y jugosa. Luego, en una fuente, se rocían con una salsa elaborada con tahini, salsa de soja, miel, aceite de sésamo, ajo y pimienta de cayena. Todos los sabores de la salsa se combinan en un indescriptible bouquet de notas dulces, picantes, saladas y sabrosas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de judías verdes
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de tahini
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de sésamo
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 dientes de ajo, machacados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: judías verdes, tahini, salsa de soja, aceite de sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las judías verdes y sofríelas hasta que estén ligeramente blandas, aproximadamente 3 minutos. Sazona con sal al gusto y retira del fuego.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el tahini, la miel, el aceite de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo. Rocíe la salsa sobre los frijoles y mezcle brevemente. Sirva.

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.

Categorías:

receta / Platos principales / Guarniciones / cocina árabe / cocina judía

Recetas similares