Coliflor asada con alcaparras y chile
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 249, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 293 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 249, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 293 mg, azúcar 3 GRAMO.
Asa los ramilletes de coliflor en el horno y, para que adquieran una gran variedad de sabores, aderezalos con aceite de oliva virgen extra, alcaparras y chile Fresno. Sírvelos como guarnición con cualquier plato de carne, ave o pescado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza de coliflor
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 pimiento Fresno, cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla fría
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Corta la coliflor en ramilletes, retirando el tallo central. Mezcla los ramilletes con 3 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
- Sofríe las alcaparras y los chiles en una sartén caliente con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva durante 1 minuto. Agrega el vino y cocina hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Añade la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Agrega la coliflor y revuelve para que se impregne con el aceite de hierbas.
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