Coles de Bruselas y patatas glaseadas con miel
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Una guarnición de verduras brillante, hermosa y deliciosa que combina bien con cualquier plato de carne. Para una presentación más llamativa, elija papas rojas pequeñas del mismo tamaño que las coles de Bruselas y hiérvalas enteras con piel. Inmediatamente después de hervirlas, sumérjalas en agua con hielo para conservar su color verde brillante. Mezcle las verduras con mantequilla, miel y hierbas, y sirva las bolitas brillantes en una fuente grande. También puede hervir las verduras con anticipación y calentarlas en el glaseado justo antes de servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de patatas rojas pequeñas
- 2 cebollas rojas, cortadas en gajos de 2,5 cm.
- 1 kg de coles de Bruselas, limpias, sin hojas exteriores duras.
- 110 g de mantequilla
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papa, cebolla roja, coles de Bruselas, manteca, tomillo, vinagre de vino, Miel, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Añada las patatas y cocínelas hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Agregue la cebolla roja 4 minutos antes de finalizar la cocción. Retírelas con una espumadera y séquelas con papel de cocina.
- Prepara un bol grande con agua helada. Vuelve a hervir el agua en la misma olla, añade las coles de Bruselas y cocínalas hasta que estén tiernas, de 6 a 7 minutos. Escúrrelas e introdúcelas inmediatamente en el agua helada. Remueve un par de veces para enfriarlas, luego escúrrelas y sécalas con papel de cocina. (Puedes preparar las verduras hasta 2 horas antes de servirlas; cúbrelas y refrigéralas).
- En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada el tomillo, el vinagre y la miel y deje que hierva. Agregue las verduras y revuelva hasta que estén glaseadas y bien calientes, aproximadamente 3 minutos, añadiendo unas cucharadas de agua si es necesario. Sazone con sal y pimienta, e incorpore el perejil.
Categorías:
Recetas similares
