Panini con coles de Bruselas y salami
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 620, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 1375 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 620, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 1375 mg, azúcar 16 GRAMO.
No necesitas una sandwichera especial para preparar un panini italiano caliente. Puedes freírlo en una sartén común, usando cualquier sartén pequeña y pesada como prensa. Este panini lleva coles de Bruselas ralladas fritas, lonchas de queso provolone que se derriten deliciosamente al calentarse y lonchas de salami genovés, todo en un pan ciabatta suave untado con una deliciosa mezcla de mermelada de higos y mostaza. Tras freírlo, todos los sabores se fusionan armoniosamente y el pan adquiere una corteza maravillosamente crujiente. Sírvelo con chips de verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de mermelada de higos
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 340 g de coles de Bruselas, sin las hojas exteriores duras.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 panecillos de ciabatta blandos, cortados por la mitad horizontalmente
- 8 lonchas de queso provolone (unos 110 g)
- 12-16 lonchas finas de salami genovés (unos 110 g)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Chips de vegetales, para servir
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Recetas con ingredientes similares: mermelada de higos, mostaza de Dijon, coles de Bruselas, pan ciabatta, queso provolone, salami, manteca, papas fritas
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de higos y la mostaza; reserva. Sujeta las coles de Bruselas por los tallos y rállalas gruesamente. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y mézclalas con aceite de oliva; sazona con sal y pimienta. Asa hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos.
- Unta la mitad inferior de cada panecillo con 1 cucharada de la mezcla de higos y mostaza. Cubre con 1 loncha de queso, algunas coles de Bruselas, 3 o 4 lonchas de salami, otra loncha de queso y tapa con la otra mitad del panecillo.
- En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo. Coloque 2 sándwiches en la sartén, presiónelos con una sartén pesada y cocínelos hasta que estén dorados, de 5 a 6 minutos. Dé la vuelta a los sándwiches, agregue otra cucharada de mantequilla a la sartén; presione nuevamente y cocínelos hasta que estén dorados y el queso se haya derretido, de 4 a 5 minutos. Limpie la sartén y repita el proceso con los 2 sándwiches y la mantequilla restantes. Sirva con chips de vegetales.
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