Muslos de pollo crujientes con ensalada de calabaza y escarola
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 560, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 560, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Muslos de pollo crujientes con ensalada de calabaza y escarola: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo con piel y hueso (1,1 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabaza pequeña, pelada, sin semillas y cortada en cubos pequeños.
- 2 puerros, en rodajas
- 2 cucharadas de salvia picada
- 1 cabeza grande de lechuga escarola, picada gruesamente.
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de jarabe de arce
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la bandeja de horno en la rejilla superior del horno y precaliéntalo a 250 °C.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta; colócalos con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear precalentada, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Hornea hasta que el pollo esté bien cocido y crujiente, de 25 a 30 minutos. - Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la calabaza, el puerro y 1/2 taza de agua. Tapa y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna y el puerro blando, de 6 a 7 minutos. Agrega la salvia, la escarola y 1/4 de taza de agua; sazona con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Tapa y cocina hasta que las hojas de escarola se marchiten, de 6 a 7 minutos.
Incorpora suavemente la mostaza y el jarabe de arce al guiso de pollo y verduras. Sazona con sal y pimienta. Sirve el pollo con calabaza y ensalada.
Receta muslos de pollo.
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