Aperitivo de hojaldre con queso "Palmyra"
Votos: 8
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Ina Garten ahorra tiempo en la cocina utilizando hojaldre precocinado para preparar este aperitivo de pesto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de hojaldre congelado (descongelado)
- 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1/4 taza de tomates secos finamente picados en aceite (opcional)
- 1/4 taza de salsa pesto (ver receta a continuación)
- 1/4 cucharadita de sal
Salsa pesto:
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de nueces
- 5 tazas de hojas de albahaca fresca (presionar firmemente)
- 1/4 taza de pignioli
- 3 cucharadas de ajo picado (9 dientes)
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1,5 tazas de aceite de oliva
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Recetas con ingredientes similares: hojaldre, salsa pesto, queso de cabra, queso parmesano, tomates secos, piñones, nueces, ajo, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Enharina ligeramente una tabla de cortar y desdobla con cuidado la lámina de hojaldre. Estira la masa ligeramente con un rodillo hasta formar un rectángulo de 24 x 29 cm. Unta la mitad de la salsa pesto sobre el hojaldre, luego espolvorea con la mitad del queso de cabra, la mitad de los tomates secos y la mitad de los piñones. Añade ¼ de cucharadita de sal.
- Comenzando por los extremos más cortos, dobla cada borde hacia el centro hasta que llegue a la mitad. Luego, dobla cada lado hacia el centro nuevamente hasta que los extremos casi se toquen. Junta los lados y presiona ligeramente. Coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite el proceso con la segunda lámina de masa, usando los ingredientes restantes. Cubre con film transparente y congela durante al menos 45 minutos.
- Precalentar el horno a 205°C.
Corta los tubos de hojaldre congelados en rodajas de 0,5 cm de grosor y colócalas boca arriba sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea durante 14 minutos, hasta que estén doradas. Sirve calientes.
Intenta cocinar esto aperitivo de queso con masa de levadura.
Salsa pesto:
Coloca las nueces, los piñones y el ajo en el vaso de un procesador de alimentos con la cuchilla. Tritura durante 30 segundos. Agrega las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva por el orificio de la tapa hasta que el pesto esté hecho puré. Agrega el queso parmesano y tritura durante un minuto más. Sirve o guarda en el refrigerador o congelador, rociado con una fina capa de aceite de oliva. Rinde: 4 cucharadas.
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