Salsa de aguacate "Guacamole"
Votos: 2
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El guacamole es una salsa, crema o botana hecha con aguacate machacado, jugo de limón y sal, además de tomate, cilantro, otras verduras y condimentos. Fue inventado por los aztecas y hoy es un elemento básico de la gastronomía mexicana. Tradicionalmente, el guacamole se come con totopos, generalmente nachos, pan o se sirve como dip con diversos platillos, especialmente mexicanos. Este platillo es particularmente popular entre los vegetarianos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de cilantro picado
- 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- Unas cucharadas de aceite de canola (opcional)
- 3 aguacates Hass maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubos.
- Jugo de 2 limas
- 1 o 2 chiles jalapeños, picados finamente
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, machaca con un tenedor el cilantro, la cebolla, el aceite de canola (si lo usas), el aguacate, el jugo de lima y el jalapeño. El guacamole debe tener una textura grumosa, con trozos de verduras. Sazona con sal y pimienta.
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