Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Una quiche sin masa es una idea estupenda para una cena ligera y un éxito asegurado para quienes cuidan su consumo de carbohidratos, sobre todo porque queda igual de deliciosa gracias a una fina capa de parmesano en lugar de una masa tradicional. El brócoli y el perejil aportan fibra, mientras que el queso de cabra hace que el relleno cremoso sea aún más cremoso. Para cortar la quiche limpiamente, déjela reposar y enfriar por completo.

Ingredientes:

• 2,5 tazas de floretes pequeños de brócoli
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
• 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
• 2 tazas de crema baja en grasa (10%)
• 2 huevos grandes
• 2 yemas grandes
• Una pizca de pimienta de cayena
• 2/3 taza de queso de cabra fresco desmenuzado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, queso de cabra, queso parmesano, huevos, crema, pimienta de cayena molida

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas) con mantequilla y espolvoree uniformemente con queso parmesano. Coloque el molde sobre una bandeja para hornear con borde.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla la nata, los huevos, las yemas, la pimienta de cayena, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Coloca el brócoli en el molde para tarta preparado y espolvorea con queso de cabra. Vierte la mezcla de huevo por encima y espolvorea con perejil.
Paso 3
• Hornea hasta que la quiche esté firme en el centro, de 40 a 50 minutos. Pásala a una rejilla para que se enfríe y luego córtala en triángulos.

Votos: 3