Fideos de huevo horneados con jamón y tres quesos
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta rica y sustanciosa cazuela de macarrones con queso rebosa del sabor de tres quesos diferentes: parmesano, fontina y mozzarella. Es rápida y fácil de preparar, y luce festiva, especialmente con la adición de jamón picado. Los fideos de huevo cocidos se cubren con una salsa cremosa de queso rallado y perejil italiano aromático, luego se les añade más queso rallado y se hornean hasta que estén dorados y tiernos. Esta cazuela es perfecta para una celebración familiar o un picnic.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de fideos anchos de huevo
- 2 tazas de crema espesa
- 2,5 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de harina
- 0,5 cucharaditas de sal + extra para cocinar los fideos
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de queso fontina rallado
- 3/4 taza de queso parmesano finamente rallado
- 3/4 cucharada de mozzarella rallada
- 110 g de jamón cocido, cortado en dados (opcional)
- 2 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Engrasa con mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 22x32 cm. Cocina los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Escurre, pero no enjuagues.
- En un bol grande, bate la crema, la leche, la harina, media cucharadita de sal y la pimienta negra. Incorpora 1 taza de fontina, media taza de parmesano, media taza de mozzarella, el prosciutto (si lo usas) y el perejil. Agrega la pasta y mezcla bien. Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada.
- En un tazón pequeño, combine la taza restante de fontina, 1/4 de taza de parmesano y 1/4 de taza de mozzarella. Espolvoree la mezcla de quesos sobre los fideos.
- Hornea hasta que la salsa hierva a fuego lento y el queso se derrita y se dore por encima, aproximadamente 20 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
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