Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Gratinado de patatas con cuatro quesos: receta detallada.

Ingredientes:

• 900 g de patatas de piel marrón, peladas y cortadas en rodajas de menos de 0,5 cm de grosor.
• 1/3 cucharada de queso mozzarella rallado
• 1/3 cucharada de queso eishago rallado
• 1/3 taza de raclette procesada o queso Comté
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 2 tazas de crema espesa
• 1,5 cucharadas (75 g) de mantequilla, cortada en trozos, más un poco extra para engrasar.
• 1/2 diente de ajo para rallar
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 4 hojas de laurel frescas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, queso, crema, nuez moscada, queso Asiago, queso mozzarella, queso raclette, queso Comté, hoja de laurel

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Preparación:

Paso 1
• Coloca la bandeja de horno en la parte superior del horno y precaliéntalo a 220 °C.
Paso 2
• Combine el queso Asiago, la mozzarella y la raclette en un bol.
Paso 3
• Frota una fuente para hornear profunda con ajo y luego engrásala con mantequilla. Coloca la mitad de las papas en una capa uniforme, espolvorea con 3/4 de cucharadita de sal, la mitad de la mantequilla picada, la mitad de la mezcla de queso rallado y sazona con pimienta.
  
  Coloca encima las patatas restantes, espolvorea con nuez moscada, ¾ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Luego, vierte la crema sobre las patatas, añade las hojas de laurel y la mantequilla restante.
  
  Espolvoree con la mezcla de queso rallado restante y el queso parmesano.
Paso 4
• Coloca la bandeja en el horno y hornea las papas con cuatro quesos hasta que estén bien cocidas y los quesos dorados, aproximadamente 25 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir. Retira las hojas de laurel.

Votos: 2