Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Tras cocer los fideos, no deseches toda el agua de la olla. Este líquido con almidón será la base perfecta para una salsa ligera y mantecosa. Mezcla los fideos cocidos con hierbas frescas y tendrás una guarnición versátil para cualquier comida.

Ingredientes:

• 1 paquete (340 g) de fideos anchos de huevo
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

fideos de huevo, perejil, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los fideos y cocínalos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente 5 minutos. Por separado, retira 1/4 de taza del agua y escurre los fideos en un colador.
Paso 2
• En una cacerola a fuego medio-bajo, calienta el agua para los fideos con la mantequilla, revolviendo hasta que esté suave y tibia. Agrega los fideos y mezcla bien. Añade el perejil y el eneldo, y sazona con sal y pimienta al gusto.

Votos: 2