Palitos de zanahoria fritos y crujientes
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2 - 4
Las finas tiras de zanahoria se fríen en abundante aceite, se rocían con vinagre de manzana y se espolvorean con menta picada y ralladura de naranja, lo que le da a este crujiente aperitivo un sabor increíblemente refrescante. Estas zanahorias son tan deliciosas como las papas fritas, pero un poco más dulces. Son perfectas para acompañar una cerveza o como guarnición para hamburguesas, y a los niños les encantan por su textura crujiente. Prepárate para freír una segunda tanda enseguida.
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Receta:
En una cacerola mediana, calienta 2 tazas de aceite de canola a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír marque 160 °C. Seca con papel absorbente una bolsa de 280 g (1 1/2 lb) de zanahorias ralladas.
Fríe las zanahorias por tandas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén crujientes (3-4 minutos). Retíralas con una espumadera y colócalas sobre un plato cubierto con papel absorbente. Vierte 2 cucharaditas de vinagre de manzana en un pulverizador y rocía las zanahorias. Espolvorea con sal, 2 cucharadas de menta picada y 1 cucharadita de ralladura de naranja.
Recetas con ingredientes similares: zanahoria, vinagre de sidra de manzana, ralladura de naranja, menta
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