Coles de Bruselas crujientes

Votos: 4

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara una guarnición sencilla pero deliciosa con coles de Bruselas que complementará a la perfección tus carnes navideñas. Las coles de Bruselas, cortadas por la mitad, se rocían generosamente con aceite de oliva, se sazonan y se hornean a alta temperatura hasta que los bordes estén crujientes y dorados, y el centro tierno y jugoso. Las únicas especias que necesitarás son sal, pimienta negra y ajo. El ajo complementa a la perfección el sabor y aroma característicos de las coles de Bruselas. Sírvelas inmediatamente, mientras las hojas exteriores aún estén crujientes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de coles de Bruselas
4 dientes de ajo picados
1/4 taza de aceite de oliva

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Corta las coles de Bruselas grandes en cuartos y las pequeñas por la mitad.

Coloca las coles de Bruselas en una fuente grande para hornear o en una bandeja para hornear. Agrega el ajo, sazona con sal y pimienta, y rocía con aceite de oliva. Mezcla bien. Hornea durante 35 minutos. Luego, sube la temperatura del horno a 220 °C (425 °F) y hornea hasta que estén tiernas y las hojas exteriores estén doradas y crujientes, unos 10 minutos más. Transfiere a una fuente para servir. Sirve inmediatamente.

Autor de la receta - Daphne Brogdon es presentadora de un programa de cocina.

Categorías:

receta / Platos principales / Guarniciones / Verduras y setas / Platos de repollo / platos de coles de Bruselas

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