Chimichurri de hojas de zanahoria
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 336, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 169 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 336, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 169 mg, azúcar 1 GRAMO.
Las hojas tiernas y jugosas de zanahoria lucen tan deliciosas que da pena tirarlas, pero a pesar de ser comestibles, es difícil convertirlas en algo realmente valioso. La salsa chimichurri es un ejemplo perfecto de cómo las hojas de zanahoria pueden ser las protagonistas. Esta salsa argentina se prepara tradicionalmente con perejil, pero las hojas de zanahoria son una excelente alternativa. La salsa se conserva bien en el refrigerador durante tres días. Viértela sobre pollo o bistec a la parrilla y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 dientes de ajo
- 1 chalota pequeña, picada gruesamente
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado grueso.
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 0,5 tazas de hojas de zanahoria bien compactadas
- 0,5 tazas de hojas de cilantro bien compactadas
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco bien compactadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina el ajo, la chalota y el jalapeño en un procesador de alimentos y pícalos finamente. Agrega el aceite de oliva, las hojas de zanahoria, el cilantro, el vinagre y el orégano y procesa hasta que las hierbas estén picadas gruesamente. Sazona con sal y pimienta al gusto. La salsa se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 3 días; sírvala a temperatura ambiente..
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