Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar unas crujientes chips de col rizada, basta con romper las hojas y freírlas. Quienes prueben este plato probablemente ya no necesiten instrucciones, pues es muy sencillo. Si aún no han descubierto las chips de col rizada, les encantará la siguiente receta.

Ingredientes:

• 1 manojo de col rizada (unos 700 g)
• 1 manojo de cilantro fresco, solo las hojas.
• Aceite de colza para freír

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

col rizada, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande de fondo grueso, calienta una capa de aceite de 5 a 8 cm de espesor a 170 grados Celsius.
Paso 2
• Lava bien la col y retira los tallos. Rompe las hojas en trozos grandes y sécalas en una centrifugadora de ensaladas o sobre papel de cocina.
Paso 3
• Introduce de 5 a 7 hojas a la vez en el aceite caliente y fríelas hasta que estén crujientes y casi translúcidas (de 60 a 90 segundos). Colócalas sobre una rejilla forrada con papel de cocina para que escurran. Sazona con sal mientras las hojas aún estén calientes.
Paso 4
• Fríe las hojas de cilantro durante unos segundos y escúrrelas en la misma parrilla. Sazona con un poco más de sal que la col rizada. Sírvelo como aperitivo o guarnición.

Votos: 1